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DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA - RAFAEL SANTANDREU

DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA

DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA


Ficha técnica


  • Título: DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
  • Autor: RAFAEL SANTANDREU
  • Editor: GRIJALBO
  • Los datos publicados: 2016
  • ISBN: 9788416220120
  • Formato de libro: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero de paginas: 224 p
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Tamaño del archivo: 54MB

Sinopsis de DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA de RAFAEL SANTANDREU:

Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas mas creativas y embl ematicas.

Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raices en el Mediterraneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporanea mundial. Cocinar las tapas clasicas de nuestra geografia de una manera creativa, pero sin perder ni un apice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef enDe tapas con Quique Dacosta.

A lo largo de las paginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronomicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clasicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su re staurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con cafe y chocolate de El Poblet- o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

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